Magret de canard aux fruits secs et sauce à la fève Tonka
Une manière originale et raffinée de préparer le magret de canard !
Nos recettes Magret
C’est fou ce qu’on peut faire avec un Magret, cela va des grillades et autres «plancha», aux plats de tradition de nos régions, et cela en toute saison…
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Les sauces
Magret cru à cuisiner
Magret fumé / séché
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Rôti de magret de canard aux cèpes et sauce au vin
Un rôti de magret de canard raffiné et facile à réaliser pour épater vos convives !
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Terrine de Magret de canard aux pistaches
Une terrine savoureuse et originale à base de magret de canard !
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Foie Gras et Magret de canard aux parfums de Chine
Tévin Gandon, lauréat du Challenge Foie Gras 2018, présente sa recette.
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Magret de canard, sauce framboise, Foie Gras aux herbes et ses croquants
Armand Hasanpapaj, lauréat du Challenge Foie Gras 2018, présente sa recette
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Foie Gras et Magret de canard cuits en étage soupçon de cassis, pomme granny smith déstructurée, jus de canard au cassis
Julien Richoux, lauréat du Challenge Foie Gras 2018, présente sa recette
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Magret de Canard glacé à la thaïe, Foie Gras poêlé, betteraves parfumées au citron caviar et cromesquis de Foie Gras aux baies de sancho
Océane Bitam, lauréate du Challenge Foie Gras 2018, présente sa recette
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Ballotines de Magret farcies au Foie Gras, polenta croustillante, carotte à l’orange et sauce aux fruits de la passion
Strevil Jordan Konzengue, lauréat du Challenge Foie Gras 2018 présente sa recette
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Magret de canard, mousseline de carotte en texture, caviar d’aubergine
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Fabien Torrente, restaurant « Palais de la Major »
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Magret de canard et poulpe, écrasé de butternut au corail d’oursin, blettes confites au vin
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Rachid Souid, du restaurant « Le Millau » à Paris,
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Magret de canard, nem de choux farci au canard, purée de maïs et jus de canard
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Emilien Rouable nous propose sa recette au Magret
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Magret de canard au miel, poivre, coriandre et rhubarbe
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Didier Peschard, restaurant « Relais du Gué de Selle
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Magret de canard, cerises de Ventoux et citronnelle
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Christian Leclou, restaurant « Le Clou de Fourchette »
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Tataki de canard thaï-landais
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Marc Hammani, de l’École Vatel « Le Petit Rest’Eau
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Magret de canard farci aux fruits secs
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Olivier Chaput, restaurant « Show Devant » à Villejuif
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Magret de canard rôti, laqué miel gingembre, écrasé de pommes de terre olives et huile de truffe, fraises rôties au thym citron et radis confits
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Gilles Cavalière, restaurant « Le Petit Rest’Eau » à
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Magret de canard, miel d’acacia et poires
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Meidhi Belkessa, restaurant « Le Cassoton » à Rumilly
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Magret de canard cuit rosé, puis laqué aux bourgeons de sapin, pressé de céleris et légumes du moment
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Jacques Barnachon, restaurant « L’Étang du Moulin » à
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Magret de canard aux framboises, pommes sautées, persillade
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Franck Angelaud, restaurant « Le Cohé » à Pessac,
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Le Magret de canard à la bière
Le panier du marché : 1 magret de canard 12,5 cl de bière blonde
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Le Magret de canard façon Orloff
Le Magret de canard façon Orloff Le panier du marché : 1 magret de canard
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Tartelettes tatin au Magret séché et aux pommes
Tartelettes tatin au Magret séché et aux pommes Le panier du marché : 100 g