• 500 g de spaghetti
  • 2 magrets de canard
  • 200 g de sauce tomate
  • 2 tomates
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 8 champignons de Paris
  • 3 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 50 cl d’eau
  • 1 branche de céleri
  • 5 branches de persil
  • 1 branche de basilic
  • Thym
  • Laurier
  • 2 c. à soupe d’origan
  • Fromage râpé
  • Huile d’olive
  • Sucre
  • Sel et poivre

 

ÉTAPE 1

Hacher le basilic, le persil, l’ail et les oignons. Détailler le céleri et le magret en cubes. Émincer les champignons.

ÉTAPE 2

Faire suer les oignons, le céleri et les champignons.

ÉTAPE 3

Ajouter l’ail, le concentré de tomate, la sauce tomate et les tomates coupées en dés. Cuire 5 min.

ÉTAPE 4

Ajouter le thym et le laurier. Mouiller à l’eau. Ajouter le persil, le sel, le poivre et le sucre. Laisser mijoter 30 min à feu doux.

ÉTAPE 5

Faire snacker le magret en commençant par le côté peau, environ 5 min.

ÉTAPE 6

Servir avec les spaghettis al dente. Ajouter quelques feuilles de basilic, le fromage râpé et les cubes de magret cuits.