Crêpe quack quat, Magret de canard : Foie Gras poêlé, kumquat confit
La recette de Yu-Chieh Cheng, 4e prix ex-aequo du Challenge Magret / Foie Gras 2019
C’est fou ce qu’on peut faire avec un Magret, cela va des grillades et autres «plancha», aux plats de tradition de nos régions, et cela en toute saison…