Magret de canard et poulpe, écrasé de butternut au corail d’oursin, blettes confites au vin
À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Rachid Souid, du restaurant « Le Millau » à Paris,
C’est fou ce qu’on peut faire avec un Magret, cela va des grillades et autres «plancha», aux plats de tradition de nos régions, et cela en toute saison…