Le Confit de canard : la générosité au menu des repas de fin d’année !
À l’approche des fêtes de fin d’année, le Confit de canard s’impose comme un incontournable sur les tables des gourmands.
Rigatoni au Confit de canard, champignons, crème à l’échalote & parmesan
Un plat réconfortant et savoureux pour l'hiver
Magret de France Une origine française facile à identifier en rayon
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Enquête : Le Magret et les Français Plus de 8 Français sur 10 consommateurs de Magret de Canard
Tout savoir sur le confit d’oie ou de canard Le confit, un mets très tendance
Rôti de Magret de Canard aux clémentines et marrons poêlés 🍊🌰 Un combo idéal pour l`hiver, à partager ! ...Ou pas ?
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Et vous, quel est votre accompagnement préféré pour la saison ?❄️
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🦆Ingrédients pour 4 personnes :
• 2 magrets de canard à foie gras
• 100 g de foie gras mi-cuit
• 500 g de marrons cuits en boîte ou surgelés
• 8 clémentines
• 20 g de beurre
• 2 c. à s d’huile d’olive
• 1 c. à s de miel
• Thym et origan
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
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🔥Préchauffer le four à 180°C.
Retirer une fine couche de graisse sur les 2 Magrets avec un couteau tranchant. Saler et poivrer généreusement sur toutes les faces.
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🦆Poser le premier Magret côté chair sur le dessus. Déposer au centre 2 médaillons de Foie Gras. Recouvrir avec le second Magret chair en dessous, de façon à former un rôti. Le ficeler joliment puis le déposer dans un plat. Émietter le thym et l’origan. Enfourner et laisser cuire 30 min en le retournant à mi-cuisson.
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🍊Pendant ce temps, éplucher les clémentines puis les faire blanchir 10 min dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter et les éponger.
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🍯Rincer les marrons sous l’eau froide. Faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen dans une poêle. Verser les marrons et les clémentines, puis les laisser cuire 5 min. Saler, poivrer. Ajouter le miel et continuer la cuisson 3 à 4 min pour les dorer légèrement.
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🍲Sortir le rôti du four, le déposer dans un grand plat avec les clémentines, les marrons et le jus de cuisson. Il ne reste plus qu`à déguster !
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Envie d`un repas sain et gourmand pour faire le plein de vitamines ?🦆
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Le wok de légumes et Magret de Canard est un sans faute et il est déclinable avec tous les légumes de saison🥦🥕🥬
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🔪Ingrédients pour 4 personnes
• 1 Magret de canard
• 650 g de légumes pour wok (carottes, courgettes, pois gourmands, brocolis, pousses d’épinards, oignons rouges etc…)
• 1 petit piment (facultatif)
• 4 c à soupe de sauce soja
• 2 c à soupe de miel
• 1 c à café de gingembre en poudre
• 2 c à soupe de graines de sésame
• 4 c à soupe d’huile de pépins de raisins
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
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🦆Couper le Magret de canard en fines tranches dans la largeur.
Les placer dans un plat contenant 4 c à soupe de sauce soja, 2 c à soupe de miel et le petit piment finement coupé. Laisser mariner 10 minutes au frais.
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🍲Faire colorer l’émincé de canard dans un wok avec l’huile pendant une minute et réserver à part en jetant la graisse de cuisson.
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🥦Verser les légumes dans le wok et les faire revenir une minute à feu vif. Ajouter la marinade et 20 cl d’eau. Continuer la cuisson 10 minutes à feu vif, puis ajouter l’émincé de Magret de canard et saupoudrer de gingembre.
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🔥Laisser cuire encore 2 minutes en remuant doucement. Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.
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Bao moelleux + Magret de Canard = le combo qui met l`eau à la bouche 🥟🔥
Tu connais le bao, mais as‑tu déjà testé la version Canard ? C’est croustillant, fondant, salé‑sucré — la street food chic qui cartonne 🌶️🦆
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Par ici pour la recette !
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ingrédients pour 12 petits pains bao :
🥢320g de farine T65
🥢25 g de sucre blond
🥢1 sachet de 5,5 g de levure de boulanger
🥢180 g d’eau tiède
🥢1 càs d’huile de tournesol + 1 peu
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Pour la garniture
🥢1 magret
🥢½ concombre
🥢1 oignon rouge
🥢1 piment rouge (ou radis)
🥢Coriandre fraîche et graines de sésame
🥢1 càs de vinaigre de cidre
🥢½ càc de fleur de sel
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Pour la sauce :
🥢3 càs de mayonnaise
🥢3 càs de sauce BBQ
🥢1 càs de sauce sriracha
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Notre jeu est désormais terminé ! 🎉
Merci à tous pour vos nombreuses participations.
Les gagnants ont été contactés directement en MP 😃
Tu veux du comfort food sans te prendre la tête ? Confit de canard croustillant + légumes frais = le duck bowl ultime ! 🔥
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🦆Ingrédients pour 2 personnes :
2 Confits de canard
1 patate douce
1 épi de maïs (frais ou surgelé)
1 avocat
1/4 de chou rouge émincé
1 poignée de grenade
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🥣Pour la vinaigrette :
1 c à s d’huile d’olive
1 orange pressée
1 citron vert pressé
1/2 c à c de fleur de sel
Poivre
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Placer le bocal de confit dans un saladier d’eau très chaude pour faire fondre la graisse et sortir les confits.
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Prélever le maïs sur l’épi en découpant les bords, placer le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Laver et découper la patate douce en petits cubes et les placer sur la plaque.
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Arroser chaque tas d’1 càs de graisse de canard, de paprika, d’ail en poudre et d’origan puis mélanger avec les mains.
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Au milieu, placer les 2 cuisses de confit de canard.
Enfourner env. 25min à 190°C jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
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Pendant ce temps, faire la vinaigrette et l’utiliser un peu pour arroser le chou rouge émincé.
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Effilocher les cuisses de canard et composer le bowl avec les cubes de patate douce, le maïs rôti, le confit de canard effiloché, le chou rouge et un peu d’avocat émincé.
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Arroser de vinaigrette et finir avec quelques graines de grenade, de la coriandre puis des graines de sésame.
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Pour Halloween, frissonnez de gourmandise avec ces potirons farcis au confit ! 🎃
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Un burger ou un sort ? 👻
Pour Halloween, découvrez notre recette spéciale : du confit dans un pain burger noir !
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Attention, recette ultra stylée pour épater tes invités ! Tu la testes ce week-end ? Dis-nous tout ! ✨
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Le panier pour 4 personnes :
🍴1 Foie Gras cru entier
🍴12 tranches de Magret Fumé
🍴12 mini-pains burgers
🍴1 carotte en fines lamelles
🍴1 orange
🍴75 g de mesclun
🍴25 g de germes de betterave
🍴60 g de moutarde douce
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Préparation :
Laver et zester l’orange.
Mélanger les zestes et la moutarde douce.
Éplucher et couper la carotte en 12 fines lamelles.
Tartiner les pains burger de moutarde douce.
Ajouter le mesclun, les germes de betterave, les lamelles de carotte et les tranches de Magret Fumé.
Couper le Foie Gras en 4 belles tranches puis en 12 petites escalopes.
Les faire dorer 30’’ par face dans une poêle chaude. Saler et poivrer.
Déposer les escalopes sur les burgers et ajouter les petits chapeaux.
Servir aussitôt avec une salade de mesclun et le restant de sauce moutarde à l’orange à côté de l’assiette.
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