Magret poêlé, Confit de Canard au jus végétal corsé, céleri et cèpes, Foie Gras mi-cuit, poire et poivre de Timut
Une recette de Lucas Potier, lauréat du 3e prix du Challenge Foie Gras 2020
C’est fou ce qu’on peut faire avec un Magret, cela va des grillades et autres «plancha», aux plats de tradition de nos régions, et cela en toute saison…