Coupe du monde de foot : une idée gourmande au Magret !
La recette des brochettes de pruneaux et Magret fumé C’est parti, la Coupe du Monde de Football commence aujourd’hui ! Chaque jour la fête… oui, mais il faut bien se sustenter pour vibrer lors des moments forts en intensité autour… Lire la suite...
Sous quelles présentations trouve-t-on du Magret ?
Cru : Un bon Magret cru se repère facilement : posé à plat, la peau avec sa couche de graisse ne doivent pas déborder et parfaitement adhérer à la chair. La chair du Magret doit être d’un rouge bien franc.… Lire la suite...
Le Magret, découvrez ses qualités nutritionnelles
Diététique et nutrition : À propos du Magret, quelles affirmations? Pour les gourmets soucieux de leur ligne, le Magret cru est une viande idéale, maigre, savoureuse et peu calorique: 190 Kcal pour 100 g (sans peau). Pour les gourmands, le… Lire la suite...
Le Magret, un mets protégé par une législation
Le décret de loi du 18/02/1986 définit précisément ce qu’est un Magret : « La dénomination « Magret » ou « Maigret » est réservée aux muscles de la masse pectorale constituant le filet, prélevés sur un canard ou une… Lire la suite...
Fête des mères : des tapas et mini-bouchées-bisous !
La fête des mères est une tradition très ancienne. Selon les sources, les Grecs et les Romains sont les premiers à avoir instauré une journée consacrée aux mamans ! Chaque année, au printemps, était organisée une cérémonie en l’honneur de… Lire la suite...
Les cuissons du Magret
S’il est une viande merveilleuse et goûteuse facile à cuire, c’est bien le Magret de canard ! Toutefois, près de 15 000 recherches sont faites chaque mois sur internet à partir des smartphones et tablettes sur les simples mots «Cuisson… Lire la suite...
Une belle “recette du Château de la Tour”* en Gironde dans “TV Magazine – Le Figaro”
Dans cette recette “soupe froide de courgettes, glace au lait de chèvre” résolument originale, le Magret de Canard apporte son goût typique et insolite à cette réalisation froide pour temps chauds… *À Béguey Cadillac A découvrir : toutes nos… Lire la suite...
Le Magret de la Pentecôte
Le Magret de canard, mets préféré des Français, s’inscrit dans nos habitudes festives, surtout si nous le préparons en plat principal pour un repas en famille ou entre amis le dimanche ou le lundi de Pentecôte (du latin Pentecoste et… Lire la suite...
Le Magret de canard à l’honneur dans le magazine “Gourmand”
Le Magret de canard est mis à l’honneur dans le magazine “Gourmand” avec en page 55 “Les brochettes de canard aux pruneaux”, en page 68 “ Carbonara d’asperge au Magret de canard fumé” et “La tartelette printanière d’asperge des sables… Lire la suite...
Le 1er mai on s’offre du muguet et on partage un Magret
On ne travaille pas le 1er Mai, c’est historique, et tout le monde s’offre du muguet car c’est la fleur qui pointe ses clochettes à cette période de l’année. Le muguet est considéré depuis très longtemps comme un porte-bonheur. Un… Lire la suite...
