Les cuissons du Magret
S’il est une viande merveilleuse et goûteuse facile à cuire, c’est bien le Magret de canard ! Toutefois, près de 15 000 recherches sont faites chaque mois sur internet à partir des smartphones et tablettes sur les simples mots «Cuisson… Lire la suite...
Une belle “recette du Château de la Tour”* en Gironde dans “TV Magazine – Le Figaro”
Dans cette recette “soupe froide de courgettes, glace au lait de chèvre” résolument originale, le Magret de Canard apporte son goût typique et insolite à cette réalisation froide pour temps chauds… *À Béguey Cadillac A découvrir : toutes nos… Lire la suite...
Le Magret de la Pentecôte
Le Magret de canard, mets préféré des Français, s’inscrit dans nos habitudes festives, surtout si nous le préparons en plat principal pour un repas en famille ou entre amis le dimanche ou le lundi de Pentecôte (du latin Pentecoste et… Lire la suite...
Le Magret de canard à l’honneur dans le magazine “Gourmand”
Le Magret de canard est mis à l’honneur dans le magazine “Gourmand” avec en page 55 “Les brochettes de canard aux pruneaux”, en page 68 “ Carbonara d’asperge au Magret de canard fumé” et “La tartelette printanière d’asperge des sables… Lire la suite...
Le 1er mai on s’offre du muguet et on partage un Magret
On ne travaille pas le 1er Mai, c’est historique, et tout le monde s’offre du muguet car c’est la fleur qui pointe ses clochettes à cette période de l’année. Le muguet est considéré depuis très longtemps comme un porte-bonheur. Un… Lire la suite...
Les inscriptions au Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2018 sont ouvertes !
Humour Gourmand : Le Foie Gras et le Magret font leur chaud ! Voici le thème du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2018, organisé sous l’égide du Cercle des Amoureux du Foie Gras. Pour la 14e édition… Lire la suite...
Magret poêlé et pommes de terre Sarladaises pour se régaler à Pâques
Pâques ce n’est pas seulement la traditionnelle chasse aux œufs. Eh oui, Pâques c’est bien plus que ça ! En effet, c’est l’occasion de se réunir autour d’un bon repas, de profiter d’un moment convivial et chaleureux, de se remémorer… Lire la suite...
Fraîcheur printanière au Magret
Bonne nouvelle : le printemps est là ! Après la vague de grand froid qui nous a figé sur place, quel bonheur de voir la nature se réveiller délicatement. Le printemps, c’est la saison du renouveau. En ancien Français, «… Lire la suite...
Chef Régis Marcon : la passion de la transmission
Le Figaro s’est fait récemment écho de la mission confiée à Régis Marcon, le chef triplement étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid sur la voie professionnelle scolaire, pour la rendre « plus efficace, plus attractive, plus ouverte ». Tout récemment, Régis Marcon a… Lire la suite...
Découverte : au Foie Gras avec fines tranches de Magret fumé
Une terrine originale créée par Jean-Brice Peyrelade dont le nom dit tout des origines du Sud Ouest dont il fait désormais découvrir les belles spécialités dans sa boutique sur les bords de la méditerranée ! … Lire la suite...
