La coupelle fraîcheur salade, orange et Magret
Le panier pour 4 personnes :2 Magrets de canard 3 c. à s de vinaigre de cidre 1 c. à s de miel liquide 3 oranges 1 batavia 100 g d’amandes entières effilées Quelques fleurs comestibles (facultatif) Sel, poivre… Lire la suite...
« Déclinaison de Foie Gras et Magret rôti au sésame »
Jeanne Profit, lauréate du Challenge Foie Gras 2017 des Jeunes Créateurs Culinaires, présente sa recette :Le panier pour 4 personnes : Pour le Magret mariné au sésame : 1 Magret de canard (500 g) – 150 g de pâte… Lire la suite...
« Roulade de Magret de canard fumé, beurre de Foie Gras aux algues, duo royal de Foie Gras et Foie Gras poêlé »
Kévin Lepetit, lauréat du Challenge Foie Gras 2017 présente sa recette :Le panier pour 4 personnes : Pour la royale de Foie Gras : 150 g de Foie Gras cru – 1,5 g de sel – 1 g de… Lire la suite...
« Magret de Canard au miel d’épices, cubes de Foie Gras poêlé, opaline de pommes de terre et fruits du moment »
Nicaury Faure, lauréate du Challenge Foie Gras 2017 des Jeunes Créateurs Culinaires, présente sa recette :Le panier pour 4 personnes : Pour la purée et les carottes glacées : 100 g de grosses carottes – 4 carottes fanes –… Lire la suite...
« Foie Gras et Magret en deux cuissons, découverte autour du maïs »
Arthur Othenin, lauréat du Challenge Foie Gras 2017 des Jeunes Créateurs Culinaires, présente sa recette : Le panier pour 4 personnes : 2 Magrets de canard cru (400 g chacun) – 4 petites escalopes de Foie Gras cru – 4… Lire la suite...
« Opéra de Foie Gras et de Magret de Canard »
Dimitri Carrozza, lauréat du Challenge Foie Gras 2017 des Jeunes Créateurs Culinaires présente sa recette : « Opéra de Foie Gras et de Magret de Canard en différentes cuissons au porto, thé noir et céleri, carpaccio de Magret aux condiments… Lire la suite...
« Roulés de Magret au coeur de Foie Gras poêlé accompagné de son maïs en 3 façons, carottes multicolores et jus corsé »
Victor Gibernon, Grand Gagnant du Challenge Foie Gras 2017 des jeunes Créateurs Culinaires présente sa recette : Le panier pour 4 personnes : Pour les roulés : 2 Magrets – 1 lobe de Foie Gras cru – sel, poivre… Lire la suite...
La super salade paysanne au Magret séché
Notre panier pour 5/6 personnes :2 sachet de Magret séché pré découpé 1 batavia en sachet, 6 petites pommes de terre 1 oignon rouge 1 pomme Chantecler 1 gousse d’ail Le jus d’un citron (sur la pomme le temps… Lire la suite...