Ce vendredi, le Figaro nous présentait parmi les nouveautés en terme de restaurants,  Hectar. Dans cette adresse du 9eme arrondissement de Paris, le jeune chef propriétaire mêle le bistrot et le bourgeois, le canaille et le feutré, le bon sens provincial et le chic parisien.

Si ce restaurant fait autant parler de lui, c’est parce qu’il propose un plat détonnant en cette saison. La star de sa carte d’été ? Le cassoulet !

« Haricots confits, délicats, dans leur petite fièvre saucière, fricotant leur Sud-Ouest dans les fondants de magret et de saucisse toulousaine. » nous décrit Le Figaro Scope.

Et pour cuisiner du Magret à la maison, de nombreuses recettes estivales avec des légumes de saison sont à découvrir sur le site, dans l’onglet recettes.

 

Magret de Canard à la plancha aux légumes d’été

 

Magret de Canard à la plancha et asperges vertes