Le Magret était à l’honneur hier dans Objectif Top Chef sur M6 !

Cette année, le chef Philippe Etchebest sélectionne les futurs membres de sa brigade avec des battles. Hier, pendant la seconde partie de l’émission, les deux candidats ont revisité une recette de canard à l’orange de façon gastronomique avec du Magret de France.

Ce thème imposé a été introduit par une démonstration de Camille Delecroix, le gagnant de Top Chef 2018, avec un magret rôti à la poêle, des navets glacés à l’orange, des oignons nouveaux caramélisés à l’orange et une sauce à l’orange.

 

 

C’est Nicolas Joa, 17 ans, qui a remporté la battle haut la main grâce à son Magret de canard à la poêle, voile d’orange, émulsion à l’orange , navets glacés à l’orange et jus de canard acidulé.

 

 

Si vous ne l’avez pas vue, l’émission est disponible en replay.