Quand la canicule s’installe, l’envie de passer du temps derrière les fourneaux fond aussi vite qu’un glaçon au soleil. Dans ces journées où l’on cherche surtout la fraîcheur, la simplicité devient la meilleure alliée des repas d’été. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de se régaler sans allumer le four, sans sortir les casseroles et sans transformer la cuisine en sauna.

Salades généreuses, assiettes froides, tartines bien garnies, légumes croquants, fruits juteux, sauces légères et produits déjà prêts à savourer : les idées ne manquent pas pour composer des repas frais, rapides et gourmands. Même le Confit de canard peut trouver sa place dans une cuisine d’été, utilisé avec parcimonie, en version froide ou associé à des ingrédients pleins de fraîcheur pour apporter du caractère sans alourdir l’assiette.

Place aux idées simples, pratiques et sans cuisson pour traverser les fortes chaleurs avec plaisir, tout en gardant le goût au centre de la table :

 

Les verrines fraîcheur au Confit de canard et légumes d’été

 

Duck Bowl