2 chefs, 2 générations, 2 façon de (bien) traiter le canard,
toute une démarche vers une cuisine humaniste photographiée au plus près et au plus juste.
Un livre qui met à l’honneur notre beau Sud-Ouest, si riche de traditions et de gastronomie authentique.
![](https://lemagret.fr/wp-content/uploads/2017/04/CANARD_DAGUIN_WEB.jpg)