Le soleil est de retour !

Les journées rallongent, la température remonte et les parterre fleurissent… Alors pour fêter l’arrivée du Printemps, on se fait un plaisir de remettre de la couleur dans nos assiettes, mais attention “en avril on ne se découvre pas d’un fil” mais en mai “on fait ce qui nous plait !”

Aujourd’hui, on part en voyage avec cette recette issue de la tradition asiatique et délicieuse : des petits rouleaux de Printemps au Confit de canard, il fallait y penser !

 

Rouleaux de Printemps au Confit de canard
D’après la recette du jeune Jeffrey NG Cheong Wong,
lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020