Source : Enquête CIFOG / CSA menée du 21 au 29 novembre 2022 auprès d’un échantillon national représentatif de 1008 Français âgés de 18 ans et plus.

Plus de 8 français sur 10 consomment du Magret

Le Magret est très apprécié des Français. La quasi-totalité d’entre eux en consomme, et ce même plusieurs fois dans l’année ! Ils sont en effet 86 % à déclarer en consommer et même 65 % à confier en savourer plus de deux fois par an.

Il faut dire que pour 74 % des Français, le Magret est une viande qui plaît au plus grand nombre !

 

Une viande appréciée toute l’année

Pour les Français, le Magret est une viande qui s’apprécie en toutes saisons ! Ils sont 65 % à estimer qu’il s’agit d’une viande qui se déguste tout au long l’année.

Printemps, été, automne ou hiver, le Magret présente en effet l’avantage de se prêter à d’innombrables recettes aux légumes de saison. Il existe 1001 façons de le savourer : pourquoi pas, séché, au cœur de savoureuses salades rafraîchissantes en été, et cuit au miel, avec des pommes de terre ou une purée de potimarron pour réchauffer l’hiver, …

Le Magret de Canard : un indispensable des restaurants

De plus, si le Magret est particulièrement apprécié à domicile, les Français désirent également le voir figurer sur les cartes des restaurants !

50 % considèrent en effet que le Magret de Canard est un plat indispensable des restaurants français !

Le goût de la tradition française

Pour les Français, le Magret est fortement lié à la gastronomie hexagonale. Ils sont ainsi 85 % à reconnaître qu’il s’agit d’une viande typiquement française et même 87 % à estimer qu’elle est issue d’un savoir-faire traditionnel à préserver.

Le Magret de Canard : une viande pas comme les autres

Le Magret de Canard n’est pas une viande comme les autres mais les Français ne sont encore que 47 % à savoir que cette viande si particulière est issue d’un canard spécialement engraissé pour donner du Foie Gras. C’est pourtant ce qui fait toute sa spécificité et le rend si unique !

Une viande de qualité au goût unique

Les Français ont de très nombreuses bonnes raisons d’aimer le Magret de Canard ! Provenir d’un animal engraissé lui confère un goût inégalable, que tous les gourmets recherchent !

Ils sont ainsi au moins 9 sur 10 à s’accorder à dire que c’est une viande de qualité (91 %) ainsi qu’à la juger savoureuse et goûteuse (91 %).

Gourmandise et nutrition : la bonne combinaison

Les Français sont 89 % à associer le Magret au plaisir et 84 % à estimer qu’il se prête à de multiples recettes.
Mais cet aspect gourmand n’est pas le seul à plaire aux Français, qui sont également 85 % à s’accorder à dire que le Magret est une viande aux grandes qualités nutritionnelles. Et ils ont raison : tout en ayant l’aspect d’une viande rouge, le Magret possède les qualités recherchées de la volaille.

La poêle : principal mode de cuisson du Magret des français

Le Magret peut se cuire de multiples façons : à la poêle, au four, à la plancha ou au barbecue !

Parmi ces nombreuses possibilités, les Français sont 46 % à le préparer à la poêle, loin devant le four (14%), la plancha (9 %), ou le barbecue (9%).