pastilla

Pour accueillir l’automne, qui y a-t-il de mieux qu’un bon plat chaleureux qui nous fait voyager ? Cette recette sucrée-salée allie parfaitement le goût exceptionnel du Magret à la douceur des fruits et du miel.

Le Maroc a inspiré cette recette, superbe pays où est d’ailleurs installée une grande cuisinière Meryem Cherkaoui* qui vient de réaliser un livre de recettes que nous allons dévorer… Elle est éleveuse de canards à Foie Gras, lesquels, on le sait, sont les seuls à offrir leurs Magrets.

Découvrez la recette du “Magret en feuille de brick façon pastilla” ici.

 

* Meryem Cherkaoui  a été intronisée Maître es Foie Gras par le Cercle des Amoureux du Foie Gras à Paris il y a quelques années.

 

Photo : Ph.ASSET/CIFOG/ADOCOM-RP