Tout l’été, nous nous sommes régalés avec la chronique gourmande “Duels de chefs” de BFMTV : sous l’arbitrage de Philippe Toinard, deux chefs s’affrontaient autour d’un même produit, ils devaient rivaliser d’originalité pour nous faire découvrir de nouvelles associations de saveurs.

Voici un épisode tourné à Pointe d’Arradon (Morbihan), où les chefs, Olivier Bellin de l’Auberge des Glazicks à Plomodiern (Finistère) et Mathieu Aumont du restaurant Aux Pesked à Saint-Brieuc (Côte-d’Armor) ont réalisé un duel au Magret de canard. L’originalité est au rendez-vous : gingembre, brugnons, moules, coques,… les chefs nous ont proposé deux savoureuses préparations faciles à refaire chez nous !

 

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