Envie de cuisiner le Magret de canard comme une Cheffe pour les fêtes de fin d’année ?

Ça tombe bien, la talentueuse Cheffe, Naöelle d’Hainaut du restaurant L’Or Q’Idée à Pontoise, grande gagnante de Top Chef en 2013, nous livre en exclusivité sa délicieuse recette de Magret de canard :

Magret de canard rôti et son navet Daïkon, coulis de betterave, gingembre, citron vert, sauce soja

Non contente d’être une jeune Cheffe reconnue, Naöelle, avec rigueur et gentillesse sait transmettre ses savoirs. En effet, jeune apprentie, Océane Bitam vient, à 17 ans, de remporter le 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires dont le thème 2018 était : le Foie Gras et le Magret font leur chaud !

Dans cette vidéo tournée dans les cuisines de son restaurant l’Or Q’Idée à Pontoise, Naöelle nous explique comment elle prépare son Magret de canard pour en faire un magnifique plat de fête !





Merci à la Cheffe Naöelle d’Hainaut
Restaurant L’Or Q’Idée
14 Rue Marcel Rousier, 95300 Pontoise
https://www.lorqidee.fr/