La saison festive est pour tous synonyme de plaisir et gourmandise ! Le Magret est le mets parfait pour se régaler pendant cette période.

La rédaction nous propose une recette de carpaccio de Magret de canard et sa vinaigrette aux zestes d’orange (page 56).

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Pour trouver par exemple un fameux tournedos dont raffolait l’auteur de La Pie Voleuse, La Dame du lac ou encore Le Barbier de Séville.

 

 

Médaillon de Magret Rossini sur poêlée de champignons