La sauce aux épices venues d’Orient et saveurs du monde de la région Bretagne-Vendée
La sauce aux épices venues d’Orient et saveurs du monde Ingrédients : Ail 2 c à
Nos recettes Magret
C’est fou ce qu’on peut faire avec un Magret, cela va des grillades et autres «plancha», aux plats de tradition de nos régions, et cela en toute saison…
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Les sauces
Magret cru à cuisiner
Magret fumé / séché
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La sauce aux pommes de la région Nord-Normandie
La sauce aux pommes de la région Nord-Normandie Ingrédients : 200 g de compote de pommes
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La sauce au Raifort et au Riesling de la région Est
La sauce au Raifort et au Riesling de la région Est Ingrédients : 2 c à
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La sauce Roquefort de la région Centre-Auvergne
Recette de la sauce Roquefort de la région Centre-Auvergne Ingrédients : 100 g de roquefort 20
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La sauce aux herbes fraîches, herbes sauvages des garrigues et à l’ail de la région Provence
La sauce aux herbes fraîches, herbes sauvages des garrigues et à l’ail de la région Provence
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Carpaccio de Magret mariné
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Marinade : 10 min Ingrédients : 1 beau
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Les Mini-brochettes de Magret à la plancha et ses sauces
Les mini-brochettes de Magret à la plancha et ses sauces Pour 4 personnes Préparation : 20
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Le Foie Gras et le Magret font leur chaud !
« Équilibre de Foie Gras poêlé et Magret de canard aux petits légumes » Préparation : 20 min Cuisson :
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La coupelle fraîcheur salade, orange et Magret
La coupelle fraîcheur salade, orange et Magret Le panier pour 4 personnes : 2 Magrets
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« Déclinaison de Foie Gras et Magret rôti au sésame »
Jeanne Profit, lauréate du Challenge Foie Gras 2017 des Jeunes Créateurs Culinaires, présente sa recette :
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« Roulade de Magret de canard fumé, beurre de Foie Gras aux algues, duo royal de Foie Gras et Foie Gras poêlé »
Kévin Lepetit, lauréat du Challenge Foie Gras 2017 présente sa recette : Le panier pour 4
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« Magret de Canard au miel d’épices, cubes de Foie Gras poêlé, opaline de pommes de terre et fruits du moment »
Nicaury Faure, lauréate du Challenge Foie Gras 2017 des Jeunes Créateurs Culinaires, présente sa recette :
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« Foie Gras et Magret en deux cuissons, découverte autour du maïs »
Arthur Othenin, lauréat du Challenge Foie Gras 2017 des Jeunes Créateurs Culinaires, présente sa recette :
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« Opéra de Foie Gras et de Magret de Canard »
Dimitri Carrozza, lauréat du Challenge Foie Gras 2017 des Jeunes Créateurs Culinaires présente sa recette :
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« Roulés de Magret au coeur de Foie Gras poêlé accompagné de son maïs en 3 façons, carottes multicolores et jus corsé »
Victor Gibernon, Grand Gagnant du Challenge Foie Gras 2017 des jeunes Créateurs Culinaires présente sa recette
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La super salade paysanne au Magret séché
Notre panier pour 5/6 personnes : 2 sachet de Magret séché pré découpé 1 batavia en
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Feuille de panais au cacao et Foie Gras de canard frais !
Confectionner une feuille de panais avec un découpoir et la garnir d’une brunoise de pomme et
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Croustille en fleur de mangue et Magret de canard fumé, Foie Gras cru et cuit de canard !
Réaliser en feuille de brick une coupelle fleur dans lequel vous déposerez un chutney de mangue