• 1 cuisse de Confit de canard
  • 50 g de nids d’Alsace
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Pousses d’épinard

 

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner le Confit de canard et le laisser cuire 8 min.

Retirer la peau puis effilocher finement la chair autour des os.

Baisser le thermostat à 140°C puis réserver l’effiloché au four.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes 5 min dans une petite casserole d’eau bouillante salée en conservant la forme des nids.

Les égouttez puis servir sur assiettes en ajoutant une cuillère d’effiloché sur les nids.

Poivrer au moulin et décorer l’assiette de quelques pousses d’épinard.