Ingrédients :

  • 1 Magret de canard
  • Crackers aux céréales
  • Fleur de sel
  • Piment d’Espelette
  • Thym frais

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir les magrets du réfrigérateur.

Les inciser en croisillons coté peau.

Déposer le magret dans une poêle coté peau et le faire dorer 10 min à doux en jetant la graisse plusieurs fois.

Quand la peau est bien croustillante, le déposez sur une plaque de cuisson et laisser cuire 6 à 8 min au four.

Couper le magret en gros cube puis déposer les sur les crackers coupés à la même dimension.

Saler, puis ajouter modérément le piment d’Espelette et quelques sommités de thym frais.