Confit de canard : une idée gourmande pour saison froide…
Quand les feuilles commencent à tomber et que l’envie de plats réconfortants se fait sentir, le Parmentier de Confit s’impose comme une valeur sûre.
Proposée par le Chef Euro-Toques Gaël Marques, cette recette met à l’honneur le canard confit, véritable star de nos tables automnales. Ici, les cuisses de canard sont effilochées puis mêlées à des échalotes fondantes et à la ciboulette, pour un mélange savoureux. La purée, réalisée avec des pommes de terre cuites au four, de la graisse du confit et d’un filet d’huile d’olive, a une texture onctueuse et un goût inimitable.
Le Parmentier de Confit, c’est le plaisir simple du terroir, à partager en famille ou entre amis. À tester sans hésiter pour une soirée cocooning ou un dimanche gourmand !
Tout pour réussir ce plat qui plait à tous…
