Et si nous préparions nos propres conserves ?

C’est l’idée proposée par le magazine de cuisine GOURMAND — vous savez, celui que l’on pense à prendre au passage, puisqu’on le trouve souvent près des caisses de nos supermarchés et hypermarchés.

Dans son numéro de septembre, le magazine nous invite notamment à préparer une délicieuse recette de Confit de canard, grand classique de notre gastronomie. Pour l’accompagner, il suggère plusieurs vins : Saint-Émilion, Cahors, Madiran, ou encore un vin de votre région que votre caviste saura vous recommander.

Dans notre culinothèque Foie Gras, Magret, Confit, vous trouverez également de nombreuses recettes à réaliser avec du confit de canard. Celui-ci est disponible dans le commerce sous différentes formes : en poche, en bocal, en boîte ou même surgelé.

Et si vous souhaitez découvrir le Confit directement à la ferme, sachez que de nombreuses exploitations ouvrent leurs portes à l’occasion des Journées européennes du patrimoine.