Découverte d’une entrée copieuse proposée au restaurant L’Ange 20 à Paris, dans le quartier du Marais, par le Chef Thierry Pauly
Sur un lit de salade composée agrémentée d’une subtile vinaigrette, de fines tranches de Magret fumé en éventail…
Cette idée est à reprendre chez soi : salade mélangée, petites tomates coupées en deux, fines herbes et vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre balsamique blanc, avec évidemment selon les goûts, du Magret fumé ou séché.
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