L’été est la saison idéale pour profiter de repas savoureux, frais, et souvent légers. Pourtant, il est aussi possible d’intégrer des plats riches en goût et en caractère, comme le Magret de Canard, dans nos menus estivaux.

Ce morceau de viande, tendre et savoureux, est souvent associé à des plats d’hiver, mais il peut parfaitement s’adapter aux recettes d’été grâce à des préparations fraîches, colorées et pleines de saveurs.

De plus, il se prête bien aux accompagnements légers et frais : salades, fruits, légumes croquants, herbes aromatiques, vinaigrettes acidulées… Il peut être grillé au barbecue ou à la plancha, poêlé, ou même servi froid en carpaccio. Ces différentes façons de le préparer permettent de varier les plaisirs et d’adapter le Magret à la saison chaude.

Salade de Magret de Canard aux pêches

 

Carpaccio de Magret

 

Brochettes de Magret au barbecue