Magret de canard : deux fois plus d’achats en 2024 !

(Source : Kantar 2024 – tous magasins)

En 2024, les achats de Magret pour la consommation à domicile (Kantar) ont fait un bond de +108 % en volume et de +79 % en valeur par rapport à 2023, tous magasins confondus. Près de 6,5 millions de Français en ont acheté, soit +57,7 % vs 2023.

En 2024, le taux de ménages acheteurs s’élève à 22,2 %. Ils en ont acheté en moyenne plus de deux fois dans l’année, 770 g à chaque fois (+11,4 %), soit plus de 1,6 kg au total sur 2024.

Confit de canard : +36 % d’achats en magasins

(Source : Kantar 2024 – tous magasins)

Le Confit de canard a également pris le chemin de la croissance en 2024 dans les magasins, avec une hausse de +36 % en volume comparé à 2023. Le taux de ménages acheteurs s’élève à 22,1 % en 2024, soit + 7pts comparé à 2023. Les ménages ont acheté en moyenne 1,8 kg, réparti en près de 2 fois sur l’année (1,9 fois en 2024).

 

Zoom restauration
Foie Gras, Magret et Confit de retour en force à la carte !

(Source : Enquête de la Fédération des Industries des Aliments Conservés auprès d’un échantillon constant d’entreprises – 2024)

Les ventes de Foie Gras, de Magret et de Confit enregistrent une très nette hausse en 2024 auprès de la restauration hors domicile avec le retour des approvisionnements. Les ventes de Foie Gras sont en augmentation de +39 % comparé à 2023 : +25 % pour le Foie Gras transformé et +45 % pour le Foie Gras cru.

Les ventes de magret et de confit aux professionnels de la restauration ont également largement repris en 2024.+63 % pour le confit et de +68 % pour le magret.