Les tapas de Magret
Les tapas de Magret Le panier du marché : Un beau Magret de canard 1 courgette 4 mini-poivrons 8 tomates cerises 1 aubergine 2 petites pommes de terre 1 gousse d’ail Huile d’olive Thym, romarin et origan Fleur de sel… Lire la suite...
La sauce aux cerises Itxassou et fruits rouges de la région Sud-Ouest
La sauce aux cerises Itxassou et fruits rouges Ingrédients : 150 g de confiture de cerises noires 100 g de framboises 1 c à s d’huile d’olive 1 c à s de vinaigre balsamique 1 c à c de Piment… Lire la suite...
La sauce aux épices venues d’Orient et saveurs du monde de la région Bretagne-Vendée
La sauce aux épices venues d’Orient et saveurs du monde Ingrédients : Ail 2 c à s de curry 25 cl de lait de coco Sel Préparation : Mélanger l’ail écrasé, 2 c à s de curry et 25 cl… Lire la suite...
La sauce aux pommes de la région Nord-Normandie
La sauce aux pommes de la région Nord-Normandie Ingrédients : 200 g de compote de pommes 3 c à s de vinaigre de cidre Sel et poivre Préparation : Mélanger 200 g de compote de pommes avec 3 c à… Lire la suite...
La sauce au Raifort et au Riesling de la région Est
La sauce au Raifort et au Riesling de la région Est Ingrédients : 2 c à s de Raifort 20 cl crème liquide 10 cl de Riesling Sel et poivre Préparation : Mélanger 2 c à s de Raifort avec… Lire la suite...
La sauce Roquefort de la région Centre-Auvergne
La sauce Roquefort de la région Centre-Auvergne Ingrédients : 100 g de roquefort 20 cl crème liquide Sel et Poivre Préparation : Mélanger 100 g de roquefort dans 20 cl de crème liquide chaude. Mixer, saler et poivrer. Plus… Lire la suite...
La sauce aux herbes fraîches, herbes sauvages des garrigues et à l’ail de la région Provence
La sauce aux herbes fraîches, herbes sauvages des garrigues et à l’ail de la région Provence Ingrédients : 8 c à s d’huile d’olive Jus de citron Herbes ciselées : thym, origan, basilic 2 gousses d’ail Sel et Poivre Préparation… Lire la suite...
Carpaccio de Magret mariné
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Marinade : 10 min Ingrédients : 1 beau Magret de canard cru 100 g de pousses de betterave ou de mesclun 1 botte de radis 12 tomates cerises 12 petites carottes… Lire la suite...
