Nos recettes

Magret de Canard glacé à la thaïe, Foie Gras poêlé, betteraves parfumées au citron caviar et cromesquis de Foie Gras aux baies de sancho

Océane Bitam, lauréate du Challenge Foie Gras 2018, présente sa recette

Ballotines de Magret farcies au Foie Gras, polenta croustillante, carotte à l’orange et sauce aux fruits de la passion

Strevil Jordan Konzengue, lauréat du Challenge Foie Gras 2018 présente sa recette

Magret de canard, mousseline de carotte en texture, caviar d’aubergine

À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Fabien Torrente, restaurant « Palais de la Major » à Marseille nous propose sa recette au Magret: “Magret de canard, mousseline de carotte en texture, caviar d’aubergine” Ingrédients pour 6 personnes :… Lire la suite...

Magret de canard et poulpe, écrasé de butternut au corail d’oursin, blettes confites au vin

À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Rachid Souid, du restaurant “Le Millau” à Paris, nous propose sa recette au Magret : “Magret de canard et poulpe, écrasé de butternut au corail d’oursin, blettes confites au vin”   Ingrédients… Lire la suite...

Magret de canard, nem de choux farci au canard, purée de maïs et jus de canard

À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Emilien Rouable nous propose sa recette au Magret : “Magret de canard, nem de choux farci au canard, purée de maïs et jus de canard”   Ingrédients pour 4 personnes : 2… Lire la suite...

Magret de canard au miel, poivre, coriandre et rhubarbe

À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Didier Peschard, restaurant « Relais du Gué de Selle » à Évron Mézangers nous propose sa recette au Magret : “Magret de canard au miel, Poivre, coriandre et rhubarbe “ Ingrédients pour… Lire la suite...

Magret de canard, cerises de Ventoux et citronnelle

À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Christian Leclou, restaurant « Le Clou de Fourchette » à Argelès sur Mer nous propose sa recette au Magret : ” Magret de canard, cerises de Ventoux et citronnelle”   Ingrédients :… Lire la suite...

Tataki de canard thaï-landais

À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Marc Hammani, de l’École Vatel « Le Petit Rest’Eau » à Bordeaux nous propose sa recette au Magret : “Tataki de canard thaï-landais” Ingrédients pour 4 personnes : 1 Magret de canard… Lire la suite...

Magret de canard farci aux fruits secs

À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Olivier Chaput, restaurant « Show Devant » à Villejuif nous propose sa recette au Magret : “Magret de canard farci aux fruits secs”   Ingrédients : 1 beau Magret de Canard (400… Lire la suite...

Magret de canard rôti, laqué miel gingembre, écrasé de pommes de terre olives et huile de truffe, fraises rôties au thym citron et radis confits

À l’occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Gilles Cavalière, restaurant « Le Petit Rest’Eau » à Argelès sur Mer nous propose sa recette au Magret : “Magret de canard rôti, laqué miel gingembre, écrasé de pommes de terre olives… Lire la suite...